Acasă Nutriţie Chipsurile sunt toxice și cresc riscul de cancer

Chipsurile sunt toxice și cresc riscul de cancer

Atenție! Chipsurile conțin substanțe neurotoxice care ne afectează celula nervoasă

Chipsurile sunt toxice! Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi îți explică de ce. Tentanțiile alimentare sunt multe și, deseori, cedăm în fața lor. Evident, că, din când în când, ne este permisă câte o mică plăcere, însă când acest lucru devine un stil de viață, iar excepția se transformă în permanență, lucrurile o pot lua razna, iar consecințele asupra sănătății noastre pot fi devastatoare. De exemplu: chipsurile. Sunt la îndemână, putând fi cumpărate de la orice colţ de stradă şi, pe moment, ne amăgesc foamea. Vestea proastă este, însă, că ele sunt veritabile bombe calorice și abundă în chimicale. Cu toții am mâncat chipsuri, măcar o dată în viață, dar persoanele care le consumă frecvent se supun unor riscuri ale căror efecte devastatoare se vor observa în timp.

Prof.dr. Gheorghe Mencicopschi

Chipsurile sunt toxice și sporesc riscul de cancer

Chipsurile sunt produse industriale obţinute din cartofi feliaţi, săraţi şi prăjiţi, cu sau fără arome naturale sau artificiale. Prăjirea este unul dintre cele mai nesănătoase moduri de preparare a alimentelor. La temperaturile înalte necesare prăjirii grăsimile se descompun prin oxidare, hidrolizăşi polimerizare generând substanţe toxice precum acroleina şi acrilamida.

Chipsurile sunt toxice! „Aceste substanţe sunt neurotoxice şi afectează celula nervoasă. Ele au şi potenţial cancerigen şi sunt toxice şi pentru ficat, pancreas şi rinichi. Acrilamida există nu doar în chipsuri, care conţin cea mai mare cantitate, ci şi în covrigei, biscuiţi, pâine prăjită, orez expandat, napolitane şi popcorn. Doza zilnică admisă este de 1 microgram/acrilamidă/zi, cantitate care este adesea depăşită ca urmare a consumului de alimente obişnuite”, explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, biochimist, cercetător, fost director al Institutului de Cercetări Alimentare.

Chipsurile sunt toxice – Prin ce mecanism îngraşă chipsurile

Alimentele de genul junk food, chipsuri, pufuleţi, mezeluri, produse de patiserie conţin foarte multe calorii, puţine proteine şi săruri minerale. „Lipsa nutrienţilor duce la îngrăşare, iar complicaţiile obezităţii duc la diabet şi boli cardiovasculare. Chipsurile, şi alimentele foarte procesate, nu sunt recomandate supraponderalilor, gravidelor, copiilor şi persoanelor cu maladii hepatorenale, dislipidemie, hipertensiune, boli cardio şi cerebrovasculare, maladii neurodegenerative, cancer şi sindrom metabolic”, susţine prof. dr. Mencinicopschi.

Ronţăirea unei pungi de chipsuri pe zi este echivalentul consumului de cinci litri de ulei de gătit pe an. Deşi chiar şi în lipsa unor cifre exacte nu este greu de ghicit că astfel de produse sunt dăunătoare, consumul lor se menţine la un nivel ridicat, iar unul dintre motive este ambalajul atractiv care ne activează papilele gustative din clipa în care îl vedem pe raft, potrivit lui Michael Moss, autorul noii cărţi “Sare, zahăr, grăsime: Cum ne-au prins giganţii alimentari” (Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us).

 

Alte articole:

 

Urmăreşte ultimele ştiri medicale pe Youtube şi Facebook

10,914FaniÎmi place
54AbonațiAbonați-vă

ULTIMELE ARTICOLE

relocarea

Relocarea Maternității Giulești – când și cum?

Relocarea Maternității Giulești - când și cum? Autorităţile sanitare vor lua o decizie cu privire la activitatea Maternităţii Giuleşti din Capitală, eventual, reluarea internărilor, spre sfârşitul acestei săptămâni, joi sau vineri. Sorina Pintea a precizat că se aşteaptă rezultatele analizelor...
dr. Carmen Orban

Carmen Orban: „La Institutul Clinic Fundeni, concurența înseamnă progres”

În pragul iernii ne reîntoarcem la Institutul Clinic Fundeni pentru un dialog despre performanță și progres, cu dna conf. univ. dr. Carmen Orban, managerul prestigioasei instituții medicale bucureștene. CARMEN ORBAN: „Cifrele de transplant au scăzut dramatic din cauza lipsei donatorilor” Ziar...
platformă de aterizare smurd

Platformă de aterizare SMURD, la Botoșani

Platformă de aterizare SMURD - Proiectul privind extinderea și modernizarea infrastructurii de operare a serviciilor de urgență pentru salvare aeriană și comunicații prevede și construirea unei platforme de aterizare a elicopterelor, în Botoșani. În cazul unei urgente pe timp de...

Cele mai citite